Mafini sa maslinama i piletinom

Sastojci:

• 375 g brašna
• 250 g kuhane piletine ili ostaci pilećeg pečenja
• 150g g brokule
• 100 g crnih maslina
• 1 prašak za pecivo
• 300 ml vode
• 80 g putera
• 3 jajeta
• so, biber
•  

Priprema:

1. Piletinu isjeckati na manje komade. Crne masline isjeckati na kolutove. Brokulu usitniti na manje cvjetiće.

2. Puter umutiti sa jajima da se dobije glatka smjesa. Dodati vodu i nastaviti mućenje.

3. U to dodati prosijano brašno, prašak za pecivo, piletinu, brokulu i masline, pa sjediniti sastojke. Na kraju dodati začine prema ukusu i još jednom promiješati smjesu.

4. Kalupe za mafine napuniti smjesom i peći u ugrijanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta.

5. Pečene mafine izvaditi na rešetku za hlađenje i ostaviti da se ohlade do sobne temperature.

Uz mafine poslužite jogurt.

Izvor: Nezavisne novine