Ragu od piletine

Sastojci:

200 g piletine

50 g graška

50 g šampinjona

100 g karfiola

so, biber

muškatni oraščić

100 g korjenastog povrća (mrkva, peršun, celer)

40 g maslaca

20 g brašna

1 žumance

limunov sok

2 kašike kiselog vrhnja

1 kokošija kocka

peršun

Priprema:

Piletinu i korjenasto povrće narežite na manje kocke.

Na zagrijanom maslacu lagano propržite piletinu, a zatim pripremljeno povrće.

Nakon toga dodajte cvjetiće kafriola i grašak. Malo posolite, pobrašnite i zalijte vodom.

Dodajte kokošiju kocku i ostavite lagano kuhati. Posebno na malo maslaca prodinstajte na listiće narezane šampinjone, malo ih posolite i umiješajte u juhu.

Sve još pobiberite i dodajte naribani muškatni oraščić, a sasvim na kraju umiješajte žumance razmućeno u kiselom vrhnju i nasjeckani peršun.

Prema želji dodajte malo limunovog soka.

Pileću ragu supu poslužite uz prepečenac.

kuharica.avaz.ba