Piletina sa boranijom

Sastojci:

1 pile

3 dl piva

30 g senfa

2 glavice crnog luka

3 čena belog luka

ulje

so

biber

500 g žute boranije

1 kašika seckane mirođije

1 kašičica mlevene paprike

250 g pelata paradajza

Priprema:

Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati. Pile iseći na krupnije komade. Posebno sjediniti crni i beli luk, senf i pivo, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Preliti preko piletine i ostaviti u frižideru da prenoći.

Sutradan piletinu izvaditi iz marinade i poslagati u vatrostalnu činiju. Polovinu marinade procediti i preliti preko piletine, pa je peći u rerni zagrejanoj na 200°S dok blago ne porumeni.

Preostalu marinadu zajedno sa lukom presuti u šerpu i dinsta- ti na umerenoj temperaturi. Dodati boraniju i pelat paradajza, pa nastaviti sa dinstanjem dok boranija ne omekša. Pred kraj dinstanja do- dati mlevenu papriku, mirođiju i začine po ukusu.

Polupečenu piletinu izvaditi iz činije, pa u nju presuti boraniju i pomešati sa marinadom. Potom utisnuti piletinu i vratiti u rernu. Nastaviti sa pečenjem dok piletina potpuno ne omekša.

Preuzeto sa Bakina kujna