Zeljanica sa heljdinim korama

Sastojci:

– 400 g tankih heljdinih kora

– 500 g sitnog sira

– 200 g kajmaka

– 350 g spanaća

– 3 jajeta

– so

– ulje

– 3 kašike griza

– 4 dl ovčijeg kiselog mleka

Priprema

1. Spanać očistiti i oprati, a potom ga kratko blanširati u slanoj vodi da bi omekšao. Zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi. Sitno ga iseći nožem.

2. U dubljoj posudi sjediniti sitni sir, kajmak, jaja, griz i oceđeni spanać. Dodati soli po ukusu i polako promešati varjačom da bi se dobila ujednačena smesa.

3. Uzeti jednu heljdinu koru, poprskati je uljem i presaviti je u trougao. Duž šire strane presavijene kore naneti malo fila, urolati, a potom smotati u krug. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još pužića.

4. Pleh od rerne nauljiti i u njega poslagati pužiće jedan do drugog kako se tokom pečenja ne bi razvijali. Premazati ih uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.

5. Pečene pužiće prekriti suvom krpom i ostaviti ih da se prohlade. Poslužiti uz ovčije kiselo mleko.

posaljirecept.rs