Goveđi gulaš sa povrćem

Potrebni sastojci:

220 g govedine isečene na kockice i pomešane sa kašikom brašna

2 kašike ulja

1 srednja glavica luka, iseckana

1 šargarepa, naseckana

1 šolja crnog vina

2 čena belog luka, sitno naseckana

1 šolja zamrznutih mahuna

4 krompira, očišćena i izrezana na kockice

½ šolje graška, zamrznutog

2 šolje goveđeg bujona

½ – 1 šolja vode

2 kašike rižinog sirćeta

2 kašike paradajz pirea

Vezica peršuna, naseckana

So, biber

½ kašičice smeđeg šećera

Začini

1-2 lovorova lista

½ kašičice mlevene crvene peprike

¼ kašičice sušene majčine dušice

¼ kašičice origana

¼ kašičice sušenog bosiljka

Priprema:

U veću šerpu sipajte ulje i stavite da se greje na šporetu, meso začinite solju i biberom, pospite brašnom pa pržite meso 2-3 minute dok ne dobije lepu boju sa svih strana. Meso izvadite iz šerpe i ostavite sa strane pa u šerpu dodajte šargerepu, crveni luk i kratko dinstajte pa zlijte crvenim vinom i ostavite da krčka dok ne ukuva.

U šerpu nakon toga dodajte beli luk, mahune, krompir i grašak, promešajte i ostavite da prokuva zatim sipajte bujon, vodu i rižino sirće, opet pričekajte da prokuva pa dodajte i paradjz pire.

Na samom kraju umešajte peršun, so, biber i sve ostale začine i meso, poklopite, pustite da sve prokuva, smanjite temperaturu i ostavite da sve krčka 3 sata lagano. Povremeno proveravajte da li je potrebno dodati još vode ili bujona.

lifepressmagazin.com