Pileće rolnice sa fetom i spanaćem

Sastojci:

pilece rolnice nove 2

1 kašičica maslinovog ulja

1/2 luka srednje veličine, naseckanog

2 čena belog luka, naseckanog

1/4 šolje (od 250 ml) naseckanog mladog luka (nije obavezno)

280 – 300 gr zamrznutog spanaća, odmrznutog i dobro oceđenog

1/4 šolje naseckanog peršuna

1 kašika sveže mirođije

70 gr feta sira, izmrvljenog

1/3 šolje rikota sira (ili mladog domaćeg)

So i biber

8 tankih šnicli od pilećih prsa (680 gr ukupno)

1 veće jaje

1 kašika vode

1/2 šolje hlebnih mrvica (sa začinima)

Priprema:

Zagrejte rernu na 180C. Nauljite veću tepsiju. U tiganju zagrejte ulje, pa ubacite luk, beli luk i mladi luk, pa dinstajte minut – dva. Ubacite dobro oceđen spanać, prešun, mirođiju, malo soli i bibera, pa još malo dinstajte. Sklonite sa šporeta, pa ubacite rikotu i feta sir. Izmešajte.

Piletinu posolite i pobiberite (ali ne previše). Stavite 1/4 šolje mešavine sa spanaćem u sredinu pileće šnicle i urolajte, pa redajte na masni papir ili pladanj sa urolanom stranom okrenutom prema dole (da se rolnica ne bi odmotala). Ponovite sa ostalim šniclama.

Umutite jaje sa vodom u posudici i dodajte malo soli. Hlebne mrvice stavite u drugu posudu. Umačite pileće rolnice u jaja, pa u hlebne mrvice, pa redajte u nauljenu tepsiju (ponovo sa urolanom stranom okrenutom prema dole).

Ponovite sa ostatkom smese i mesa, pa rolnice poprskajte malo uljem. Pecite 25 minuta do pola sata.

Služite toplo uz prilog.

lifepressmagazin.com