Negro kolač

Kolač za svaki dan, onako kad vam se gricka nešto slatko popodne, a da nije previše zahtevno za pravljenje. Mekana čokoladna korica dobar je kontrast penastoj “kapici” od belanaca, a sve je fino dopunjeno osvežavajućom notom džema od kajsija.

Sastojci:

70 g maslaca, 150 g šećera, 3 žumanca, 200 g brašna, 1 kašika kakaa, 1 prašak za pecivo, 200 ml mleka, 4-5 kašika džema od kajsija

Za šam: 5 belanaca, 10 kašika šećera

I još: rendana čokolada ili čokoladne mrvice

Priprema:

Umutiti kremasto maslac sa šećerom, dodati žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakao i mleko.

Sve fino izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh za pečenje (17×30 cm). Peći na 200 °C oko 15-20 minuta.

Zatim, izvaditi kolač iz rerne, premazati ga džemom od kajsija, a preko toga rasporediti šam od 5 belanaca umućenih sa 10 kašika šećera.

Odozgo narendati čokoladu i vratiti u rernu da se belanca malo prosuše (dovoljno je desetak minuta na 175 °C).

Kolač rezati na kocke tek kad se prohladi i to najbolje toplim nožem (spustiti ga na kratko u vruću vodu i potom obrisati).

stil.kurir.rs